A pocos
días de finalizado el evento gastronómico más relevante de Santiago de Chile, ÑAM 2013, realizado entre los días 10 al 12 de Abril, y que contó con la presencia de los máximos exponentes de la
gastronomía latinoamericana e internacional, cocineros de la talla de Gastón Acurio, Alex
Atala, Enrique Olvera, y Joan Roca, los chefs convidados aprovecharon el festival, para entre otras
inquietudes, dejar plasmada su postura, de cara al presente y futuro de la
cocina Chilena y del continente entero,
la divulgación y la utilización de la gastronomía como vehículo de progreso
social y el respeto por el medio como ecosistema vivo y la desfronterización de
los productos latinoamericanos y sus preparaciones, tan comunes entre países.
viernes, 19 de abril de 2013
martes, 2 de abril de 2013
Noche única de un Paulista en Buenos Aires
Su objetivo: continuar el camino en evolución de sus propuestas, en busca de la codiciada solidez de una gastronomía contemporánea desde Latinoamericana hacia el mundo.
Cada mes, arribará un chef latinoamericano invitado que en solo una noche, ofrecerá una degustación exclusiva para un máximo de 30 comensales.
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